2012.09.28 Friday

林檎


 紅玉のジャムを月曜日から販売致します。
 
 アップルパイも昨日から始めています。

 タルトタタンから始まり、りんごの商品が続いていますが、それぞれ違った食感、違った味で季節の

 果物を楽しんで頂けると思います。






ゆうべの店内。
2階 ルーシーグラディー59のサラさんと似顔絵大会。
大きな黒板があって良かったな…と感じる瞬間。



29日(土)は臨時休業とさせていただきます。
29・30日と連休になりますので、お気を付け下さい。
ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。
(2階の雑貨屋さんは29日も営業されていますよ。)

quetzal
営業日時 月〜土
10:00〜21:00
( ラストオーダー20:00)
広島市西区高須1ー4ー7
Reno第六ビルヂング101
広電東高須電停から山側に徒歩1分
082ー274ー3020
2012.09.23 Sunday

季節

 


気付けばもう9月も後半。
夕方には店の中よりも、外のほうが涼しくて風が気持ちいい。
店先の木の実も赤く色づいています。






来てくださる方々の装いも、季節を感じさせてくれます。
すてきなベレー帽のお客さま。



おとついからタルト・タタン を始めました。
リンゴをバターとお砂糖でいためて、さらにオーブンで焼き、タルト生地を敷いた
お菓子です。

なまえの“タタン”は、このお菓子を作った(失敗から生まれたんですって。)タタン姉妹から
取っているそうですよ。






〜臨時休業のお知らせ〜

9月29日(土)はお休みさせていただきます。
29・30日と連休になりますので
お気をつけ下さい。
10月1日(月)は通常営業ですので、よろしくお願いします。

quetzal
営業日時 (月)〜(土)
10:00〜21:00(ラストオーダー20:00)
広島市西区高須1ー4ー7RENO第六ビルヂング101
広電東高須電停から山側に徒歩1分
082ー274ー3020


2012.09.15 Saturday

レ・ガトー



山口県防府市にある洋菓子店レ・ガトーさん。僕がまだ駆け出しの頃、研修
で大変お世話になったお店です。
お菓子作りのノウハウはもちろん、モノづくりの楽しさや厳しさを全てこの
場所で学んだ気がします。
本物があるお店、レ・ガトー。
僕にとって特別な洋菓子店です。

2012.09.13 Thursday

キノコのこ


ブルーグレーの窓枠の下に、ローズマリーと並んでキノコが生えていました。
食べられない種類だとはおもいますけどかわいいからそのままにしておきましょう。




厨房では、銅鍋で黙々とナッツに砂糖のコーティングをしています。
このナッツはチーズケーキやパンドジェーヌの上にトッピングとして使います。カリカリして甘くておいしいです。




quetzal
広島市西区高須1-4-7Reno第六ビルディング101
TEL: 082-274-3020
open10:00〜close21:00
(ラストオーダー20:00)
日曜定休日
※9月29日は臨時休業させていただきます。

2012.09.12 Wednesday

臨時休業

 

今月9月29日(土)誠に勝手ながら臨時休業させていただきます。
29日、30日と連休となります。
10月1日(月)から通常営業になりますのでよろしくおねがいします。

quetzal
営業日時 (月)〜(土)  10:00〜21:00(ラストオーダー20:00)
広島市西区高須1−4−7Reno第6ビルジング101
広電東高須電停から山側に徒歩1分
082-274-3020
2012.09.06 Thursday

かぼちゃ

10月最終日はハロウィンです。
何か出来ないかなと、考え中。
カボチャのおばけも出来たけれど、まだいい案は浮かびません。
きまったらお知らせしますね!





先日放送されたJステーション。
私たちは店にいて、ケータイのワンセグで視聴していたのですが、案の定、細切れ映像しか見られませんでした。

そしたら昨日、いつもお世話になってるご家族が、映像を撮って送ってくれました!
ほんとにいつもありがとうございます。
お店を始めてから、感謝ということばが、何度こころの中に浮かんだかしれません。









2012.09.04 Tuesday

季節の食べ物




古江のいちじくを使ったジャムを炊きました。
明日から店頭に並びます。
甘すぎず、プチプチした食感が楽しめるジャムです。
朝のパンにはもちろん、クリームチーズと一緒にクラッカーなどに乗せて、
ワインのお供にもいいと思います。
季節のジャムを是非おためしくださいね。



さて、先週からオープンした二階の雑貨屋さん。
どの店舗も作家さんの想いがつまった素敵なお店ですので、是非のぞいてみてください。
私なんて、欲しいものだらけで困ります…。




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PROFILE
洋菓子と雑貨の店 「quetzal」です。
店休日 月・火曜(臨時休業あり)
10:00〜18:00 ※日曜・祝日は17時閉店 (現在カフェスペースは休止中です)

広島市西区高須1-4-7
Reno第六ビルヂング101
広電東高須電停から山側に徒歩1分
082-274-3020
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